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　　食品真空包裝機種類繁多，在選用時應(yīng)著重考慮下列要素。

　　a)包裝速度。出于提高生產(chǎn)效能的考慮，可選用雙室或多室的真空包裝機，以提高整個生產(chǎn)的進度。

　　b)被包裝物品能否需求充填其他維護性氣體。可選擇帶有充氣安裝的多功能真空包裝機。

　　c)被包裝物品真空度的請求。如包裝物品需求在真空度較高的條件下才可完好保管，則需選擇腔式真空包裝機。

　　d)被包裝物品成分狀態(tài)對真空包裝機的請求。選購時，包裝固體、顆粒等比較干燥及無腐蝕性物料的，可選用鋁合金材質(zhì)，而包裝帶湯汁，含鹽、酸成份較高的物料，則可選用不銹鋼材質(zhì)或鋁鎂合金材質(zhì)。密封圈普通采用硅橡膠，黑橡膠，少數(shù)低檔產(chǎn)品采用發(fā)泡橡膠，硅橡膠耐高溫、耐腐蝕、密封性好、運用壽命長，發(fā)泡橡膠密封性差、易零落、運用壽命短。

　　食品真空包裝機械怎樣樣？

　　要根據(jù)您的詳細狀況停止剖析。這里簡單介紹一下真空包裝機械的特性，供您參考。

　　1、掃除了包裝容器中的局部空氣（氧氣），能有效地避免食品糜爛蛻變。

　　2、采用阻隔性（氣密性）的包裝資料及嚴厲的密封技術(shù)和請求，能有效避免包裝內(nèi)容物質(zhì)的交流，即可防止食品減重、失味，又可避免二次污染。

　　3、真空包裝容器內(nèi)部氣體已掃除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這即可提高熱殺菌效能，也防止了加熱殺菌時，由于氣體的收縮而使包裝容器決裂。

　　在食操行業(yè)，真空包裝應(yīng)用十分普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需求保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期。